当典籍中的“非遗故事”遇上掌心的“匠心传承”，当课堂外的研学之旅碰撞传统技艺的千年底蕴，一场别开生面的文化体验就此展开。近日，云亭街道金云社区组织辖区青少年走进江苏省级非物质文化遗产研学基地——华西食品酿造厂，开展了一场融合阅读启蒙、研学实践与非遗体验的亲子活动，共同探寻百年酿造工艺与江阴传统名点的文化密码。

追溯百年工艺。在讲解员的引导下，大家走进华西冰油历史陈列区，通过参观珍贵的历史照片、古籍文献及实物展品，系统了解了宋代“华墅酱油”到现代“华西冰油” 的发展历程。民国时期的酿造账册、传统酱缸等老物件，清晰展现了数百年间酿造工艺的传承与革新，让孩子们直观感受非遗技艺在岁月中的延续与发展。

探秘酿造现场。酿造车间内，数百口酱缸整齐排列，散发着醇厚的发酵香气。老师傅现场演示了宋代延续至今的“捞冰”古法，边演示边讲解“春制曲、夏晒酱、秋抽油”的时令规律，这一延续千年的保鲜智慧让孩子们啧啧称奇。随后，孩子们动手体验传统“打酱油”—— 手持长勺舀取头抽，经漏斗注入玻璃瓶，在亲手操作中感受从酱缸到餐桌的匠心传递，深化了对非遗技艺的理解。

体验传统美食。作为江阴市非物质文化遗产，拥有百年历史的马蹄酥以酥脆香甜、形似马蹄的独特魅力闻名。点心师傅先介绍其传承脉络与“现做现吃”的制作讲究。随后，孩子们按古法工序制作马蹄酥，从揉制面团到压花塑型，每一步都全神贯注。孩子们专注的神情里，藏着对家乡味道的好奇与敬畏，深刻体会到非遗美食背后的文化积淀与传承意义。

此次活动以“阅读+研学”为纽带，让非遗文化从书本走向生活。未来，金云社区将持续推出文化体验活动，让更多孩子在触摸传统、探索创新中，成为非遗文化的小小传承人，让千年匠心在新时代焕发新活力。

撰稿人：沈苏楠

审稿人：金耀清